南瓜饼怎么才不会糊 怎么把南瓜饼做的膨胀不塌

南瓜饼和面时总是粘手怎么解决 1加水后，和糯米粉时要注意，尽量不要摸到水，把糯米粉往水上面撒2发现糯米粉太干再加少量的水，以免水过多，把手糊住，就这样反复和糯米粉，你就会摆脱和糯米粉糊手的局面了3；第二步就是开油锅了，这一步对于厨房基本功要求还是比较高的，一定要掌控好油温，特别是在南瓜饼入锅的时候，我们尽量火候不能太大，因为那时候南瓜饼非常容易糊底，等待飘起来之后再大火浸炸，这样就能做到金黄酥脆啦。

2将面粉白糖鸡蛋混合在一起，搅拌均匀，加入蒸熟的南瓜泥，继续搅拌总之，南瓜饼是一道美味可口的食物，制作简单，口感优美，大家可以根据自己的口味和喜好来进行调整和优化，制作出自己喜欢的南瓜饼4将平底锅加热；南瓜饼是怎么做的1南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减2把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分然后揉成较干的面团。

4把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯5油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了南瓜饼 材料 南瓜一个，约一斤。

南瓜饼怎么才不会糊底

造成南瓜面团黏手粘湿，需要放入更多的糯米粉会影响口感2不同品牌糯米粉吸水性不一样，需要酌情加入3比起传统浸炸的方式，小火慢煎虽然多花一点时间，但是油用量很少，可以减少南瓜饼的热量，少油更健康。

4油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了小窍门温馨提示 1南瓜泥的水分含量不尽相同，要根据实际情况调节粉量2如果面团比较软。

南瓜饼拿起来不粘锅的妙招

接下来就来为大家来介绍一下如何做南瓜饼才不会稀并且能够成形第一步南瓜去皮切成块放入盘中，在蒸的时候我们给它盖上盖再蒸，或者用一个盘子反扣住，这样可以防止水蒸气进入，避免南瓜吸收过多水分第二步蒸好。

第三步趁热捣碎，加入适量白糖，搅拌均匀，加入糯米粉注意不要一次加入，要分几次加入，这样可以更好的控制糯米粉的量，然后用手揉成光滑的面团，揉到表面光滑不粘手，用保鲜膜封好，醒发十分钟醒发的目的是让南瓜。