怎么去掉羊肉的膻味 怎么去掉羊肉的膻味小妙招

1、吃羊肉具有补脾补肾补血的功效，冬天室外气温较低，适当的吃一些羊肉对身体非常有好吃羊肉的膻味影响了不少人的食欲，通过冷水浸泡，料酒和小苏打，香料和食材的方式，缓解膻味下面就和大家分享羊肉去膻的方法和烹饪技巧。

2、四胡萝卜去膻法 焖烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱姜料酒等作料一同烧制，是一个很好的除膻方法因羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉。

3、2一般1千克羊肉可以放1包或者三分之二的咖喱粉5 橘皮去膻味 1在煮羊肉时，放入几片干橘皮可以炖煮，待煮沸一会后，将干橘皮捞出2然后再放入新的干橘皮，继续烹煮，橘皮可以有效的吸附羊肉的膻味6 核桃去膻味。

4、羊肉膻味可以采用下列方法除去1当归除膻羊肉与当归生姜炖服，既可以去掉膻味，又可以起到滋补作用2竹叶除膻将羊肉先洗净，切成大块，冷水入锅接着放入适量洗净的竹叶桔叶五香粉，加盖炖20分钟，膻味自除3茶叶除膻煮。

5、1米醋 将羊肉切成块状后放入锅内，加清水没过羊，然后倒入少许的米醋，用大火煮滚后就可以捞出羊肉，重新更换一锅清水，然后继续煮羊肉，添加其他的调味料，就可以完全去除羊肉的膻味了2萝卜 在炖羊肉或者煲羊肉汤。

6、第一种料酒去腥 先将买回来的生羊肉用冷水浸洗3~5遍，改刀切成片丝或者小块装入盆中，接着加入50克料酒25克小苏打10克食用盐10克白糖和250克清水，抓拌均匀，待羊肉充分吸收调料后，这个时候，料酒和小苏打。

7、羊肉汤虽然好吃好喝，味道鲜美，但羊肉的膻味却让很多想自己做羊汤的人止步很多人想自己在家做羊肉汤，这样更加干净更加实惠，可是对于羊肉怎么去膻味，却不太了解怕自己处理不好，炖出一锅全是膻味的羊肉汤，造成浪费。