广式年糕怎么吃 广式年糕怎么吃法

年糕切成1厘米的厚片准备好所有要煎制的糕片大火将不粘平底煎锅烧至7分热，下花生油先下年糕空隙区域让后下黄金糕进行煎制改中火，移动煎锅，将煎制年糕加热区域移到火源处，让年糕外表迅速受热表面结出硬壳煎。

1原料一把蒜苗，一些广式香肠，年糕适量，还有料酒盐姜末蒜末各适量2蒜苗洗净，根和叶分开广式香肠切片3锅内放油，稍多些，放切好的年糕片煎一会煎至两面金黄即可捞出备用，筷子按表皮有酥酥脆脆。

一般广式年糕都是甜的，糯的，所以都是切成一块块，加油放在锅里煎一下，变软变糯更好吃，不然切出来硬梆梆的没法入口。

1清水中加入片糖 2放在炉上加热至片糖溶化 3溶化好的糖浆 4趁热加入花生油并搅拌均匀步骤 3 5糖浆温度降至40度左右，加入年糕粉 6用手动打蛋器搅拌均匀 7搅拌成能流动没有干粉粒的面糊。

用料广式年糕200克，鸡蛋2个，把年糕切成3毫米左右厚度片，其实厚度自己控制就可以了，薄厚都没太大关系，敲鸡蛋入一个大碗中，然后搅拌均匀，把年糕片放入鸡蛋液中，各个面都需要粘蛋液开小火，锅放一点油，然后放入表面。

广东年糕的做法 片糖加入清水，中小火煮至糖溶化，加入少许糯米粉浆取约20克糯米粉加适量水拌匀至没干粉状态，将粉浆煮熟煮开然后迅速将热糖水浆倒入糯米粉里，搅和均匀成为糕浆*将适量糯米粉浆加入糖水中煮熟俗称。

步骤4撒上孜然粉辣椒粉熟的白芝麻步骤5咬一口尝尝吧~烹饪技巧小贴士1 整个过程一定要用小火慢煎，火大很快就会焦掉煎到金黄色最松脆，外焦里嫩2 煎好的年糕一定要趁热吃，糯米年糕凉了就会变硬影响。

是一道喜庆的广式年糕软糯中带着椰汁的香浓气味，又不会太甜，老人小孩都很喜欢由于应用了红枣片糖，似曾又多了一点点红枣的香气，味道十分迷人~用料 水磨糯米粉250g 澄面50g 粘米粉20g 食用油25g 清水250g 红枣。

用料 糯米粉 250g 粘米粉 60g看贴士红糖黑糖 220g 水 250g看贴士油 两大匙 姜 一块 广式姜汁年糕的做法 先煮糖水，边煮边搅，红糖全部融化了就ok了，不需要煮沸，然后放凉 姜磨姜蓉。