做甜酒的糯米太软怎么办 做甜酒的糯米太软怎么办呢

蒸饭时多加些水，出酒后就可直接食用了，但糯米饭太软扒不出坑儿，只好插个瓶子了5预留的一点儿甜酒曲加入少量温开水溶解，倒入插在糯米饭中间的瓶中，可以起到加速发酵的作用6 盖好盖子，30度左右放置大概24。

喝起来，味儿酸甜可口，有醇厚的糟香做出来的米酒太粘，并没有甜味，一般是由于泡米过多，造成糯米煮熟之后太软嫩，发酵之后就会粉碎，糯米粉碎融进酒汁，就会导致米酒很粘，像一罐面糊并没有甜味是由于发酵全过程并没。

1，你酒饼子放少了！加一点吧，兑水加！我们这里叫酒饼子不知道你们那怎么样叫，就是用来发酵的酵素！ 2，温度太冷了，暖一点容易出酒米酒的做法步骤 1不可以醪糟米酒的制作原材料必须是糯米，发酵后糯米就会变软。

可以加红糖，和红枣桂花一起做成桂花酒酿吃，下面介绍做法准备材料糯米粉100g热水85g红糖3块红枣10个酒酿3勺枸杞适量干桂花适量清水2碗 制作步骤1准备食材，糯米粉加热水边搅边倒，先搅成絮状。