没有吉利丁怎么做慕斯 没有吉利丁片怎么做慕斯

4倒入6寸模具中，铺平压实，放入草莓块5软化的吉利丁加白砂糖隔水融化，倒入酸奶中搅拌均匀6搅匀的酸奶倒入模具中，轻微震动，震出气泡7再铺一点草莓装饰8盖保鲜膜，冰箱冷藏4小时9火枪脱模没有。

2海棉面浆打好，用锡箔纸包起来花型图案穆斯圈，将面浆倒进小烤箱，180度，烤15分钟上下就可以公布放凉将泡有吉利丁的牛奶加热，渐渐地拌和，至吉利丁融化，添加紫薯泥，搅拌均匀3紫红薯鲜奶油糊搅拌均匀。

2然后将果泥，牛奶，蛋黄，泡好的吉利丁放入搅拌盆中，再烧一盆热水，烧到盆底冒小泡，将搅拌盆放到热水盆里，隔水搅拌至完全没有吉利丁这样做也可以给蛋黄消毒3现在我们来打发淡奶油，将淡奶油低速搅打出有小气泡。

注意一定是不能用筷子代替，打好的浆应该比较粘稠，之后准备你喜欢的形状的容器，容器边要刷色拉油，方便取出，把打好的浆倒到容器里，放到冰箱里冷冻，大概要2个小时，拿出来，把慕斯扣出来，再出上奶油，放上水果作装饰。

制作1， 鲜奶油打至6分发放冰箱备用2， 吉利丁片泡冷开水2小时以上不可以浸泡过久至过夜，否则吉利丁片吸水过多，慕斯不容易凝结3， 蛋黄加细砂糖，隔水加热水温保持40度温热，不要太热，否则蛋黄会被烫。

用的提拉米苏的方子，把手指饼干改成了蛋糕胚，另外加了巧克力碎，口感很不错食材的量刚好可以做个6寸的圆形慕斯原料奶油奶酪蛋黄纯牛奶糖粉鱼胶百利甜酒水蛋糕胚巧克力做法步骤第1步将奶酪。

吉利丁片和吉利丁粉属于同一种产品， 都是以食用明胶为原料提纯制成的， 只是在产品规格上一个是片状， 另一个是粉状而已 两者性质相同， 可以互换而慕斯粉则不同， 慕斯粉是一种混合型的冷凝类蛋糕或甜点专用配料。

3倒入6寸模具中，铺平压实，放入草莓块4软化的吉利丁加白砂糖隔水融化，倒入酸奶中搅拌均匀5搅匀的酸奶倒入模具中，轻微震动，震出气泡6再铺一点草莓装饰7盖保鲜膜，冰箱冷藏4小时8火枪脱模没有。