卤水怎么卤猪肉 卤水卤猪肉放白酒还是料酒

花椒八角山柰草果肉桂装入用净布做成的香料袋内，放入锅内烧开，撇去沫后放鸡油，熬出香味即成卤水3将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉香，质烂即成吃时切成片，淋入少许酱油麻油。

让猪肉浸泡在卤汤里，吃的时候再取出3改为小火煮至猪肉熟烂入味，关火，待牛肉和汤汁放凉4捞出卤好的猪肉切成片至此，味道鲜美的卤猪肉就制作成功了5卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。

卤猪肉 注意事项1卤水长时间不使用，一定要放入到陶瓷中，不使用要隔天烧开一次2卤水的残渣。