大头菜的酸菜怎么腌制 大头菜的酸菜怎么腌制的

腌酸菜的注意事项 1菜要清洗干净 腌制酸菜的菜一定要清洗干净一般选择大白菜，芥菜或者大头菜，那么买回来之后，需要先洗清洗干净，并且如果表皮有一些腐败或者已经干瘪的叶子，一定要把它去除，否则的话腌制的口感不好。

大头菜咸菜的做法 教你制作酸辣爽口的菜品 在四川，家家户户都会腌制咸菜，有的是腌制辣椒，有的是腌制凤爪，有的还会腌制生姜但是每家的腌制方法都不相同，所以味道也是不尽相同的大头菜也是常见的腌制食品之一大头菜。

腌制大头菜咸菜有什么做法我们来学学一大头菜介绍 大头菜即芥菜，又称芜菁芥辣芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，为根用芥菜它质地紧密，水份少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味，在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛菜。

小辣椒 2个 蒜瓣 34个 酱油 按个人喜好酌情加 醋 按个人喜好酌情加 腌制大头菜的做法 先把大头菜去皮，记得筋的部分一定要去干净哦～这样后面吃起来口感才好～请点击输入图片描述 接着把大头菜对半切，再对。