DIY翻糖怎么包蛋糕 翻糖蛋糕的制作过程视频

像花儿一样翻糖蛋糕 主料 6寸蛋糕胚1个 翻糖膏300g 黄油120g 糖粉40g 炼奶30g 柠檬汁几滴 香草精两滴 朗姆酒数滴 像花儿一样翻糖蛋糕的做法步骤 1 准备好一个6寸戚风蛋糕，可切分成两层2 黄油软化。

糖皮的制作翻糖材料糖粉600克，葡萄糖浆可以用转化糖浆，也可以用麦芽糖代替60ML，吉利丁粉14克，冷水50克，甘油或白油40克可以用黄油代替做法1吉利丁放冷水浸泡5分钟，隔热水融化2加入糖浆黄油融化。

翻糖蛋糕 由蛋糕牛奶等食材制成的甜点 翻糖蛋糕FondantCakes是一款甜点，制作原料主要有蛋糕牛奶咖啡等源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法翻糖蛋糕 主要食材蛋糕牛奶咖啡香茗糖霜 分类 甜点 口味。

辅料植物油25g，蓝莓果酱适量，红曲粉适量，白砂糖10g，色素少许，白砂糖75g 蓝色妖姬翻糖蛋糕步骤1准备好食材2将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶3开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可4用。

整体削成一个干净的小圆包翻糖蛋糕的做法 步骤10 用小抹刀把黄油霜抹在表面，目的也是把表面不平整的地方抹平翻糖蛋糕的做法 步骤11 12抹薄薄一层，太厚的话吃着还腻翻糖蛋糕的做法 步骤12 这是包面的工具，垫子，擀面棍。

制作翻糖蛋糕选用蛋糕坯，像慕斯蛋糕，乳酪蛋糕海绵蛋糕重油蛋糕这些都可以做翻糖蛋糕的坯子，只要密度大的都可以，因为这样可以承受翻糖的糖皮坯子制作好以后，要往上面涂抹糖霜这样可以将蛋糕坯子变得平整，无裂痕提高。

双层翻糖蛋糕的做法 干净的容器里称量好黄油，细砂糖，根据喜好可添加适量香草精 请点击输入图片描述 另取容器称量好鸡蛋和低筋粉 请点击输入图片描述 用厨师机先慢速将黄油和细砂糖搅拌一下然后中速打发 请点击输入图片描述。

翻糖蛋糕所用的材料主要是翻糖fondant和干佩斯gumpaste，比较普遍的是使用棉花糖来做，可是我看过一些棉花糖做的作品图片，感觉不是很细腻，而且棉花糖本身使用的胶质色素等原料我们无法掌控，总觉得不太放心当然。

提前大约两天做好需要的翻糖装饰花，晾干备用 烤制6寸和8寸戚风蛋糕各一个 奶油分三次加入糖霜打发放置冰箱冷藏约一小时，草莓洗净切小粒 将6寸蛋糕体从中间横切开，在其中一半蛋糕体的横切面上均匀抹一薄层奶油，撒上草莓。

想知道翻糖蛋糕是怎么做出来的吗？天津蛋糕小编告您如何制作，那就看看下面的步骤，您也能制作出这款翻糖粉色玫瑰蛋糕首先要做好准备工作糖膏翻糖食用凝胶体颜料翻糖塑形花垫翻糖叶刀模翻糖基础套装塑形工具翻糖。

5 拿出提前做好的戚风蛋糕 6 揉好的糖团可以加入需要的食用色素，继续揉匀接下来擀面杖准备好，要擀成大面皮，记得面板上要撒一点玉米淀粉以防面皮粘住破损 7 切出多余的翻糖皮，整形装饰就好啦。

3层翻糖生日蛋糕8+6+4寸蛋糕体鸡蛋50个，细砂糖800g，低筋面粉700g其他材料翻糖fondant约34kg色素咖啡色奶油糖霜400克烘焙上火180，下火180烤30分钟制作过程1四寸蛋糕坯两个，我们。

用料 主料 鸡蛋 3个 牛奶 36g 辅料 白糖 40g 黄油 25g 低筋面粉 90g 白糖 40g 蕾丝翻糖蛋糕#的制作步骤 1 制作杯子蛋糕步骤14将蛋清蛋白分离，蛋清分三次加入白糖用电动打蛋器打发2 加入蛋黄，用电动打蛋。

用料 棉花糖 180g 糖粉含玉米淀粉 360g 凉开水 至少15g 白油 5g 简易版翻糖的做法 糖粉为市售含玉米淀粉，白色棉花糖剪小块备用，准备好凉开水和白油将棉花糖放进微波炉叮30s，拿出来翻拌一下，再叮。

2中火煮糖水，要时不时的搅拌，开始冒的是比较大的泡 3等泡泡变成很小的时候转小火慢慢煮，不停的搅拌 4煮至基本上不再冒泡，糖浆呈现淡琥珀色关火 5倒入6寸固底蛋糕模中，倒的过程中，如果室温较低焦糖酱比较。