煎蛋皮怎么煎 煎蛋皮怎么煎不粘锅

煎蛋皮的方法 主料鸡蛋 皮蛋 调料盐3克 胡椒粉1克 淀粉玉米5克 植物油40克方法 1 皮蛋松花蛋刮去腌灰，洗净后放入冷水中煮5分钟2 皮蛋取出投凉，剥去外皮3 淀粉放入碗中加入适量水调。

鸡蛋皮1 首先，我们在碗中打入几个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入少许食盐入底味，食盐还能使蛋清和蛋黄均匀融合，这样煎出来的蛋饼颜色更加均匀漂亮2 准备一点淀粉，加入少许清水，搅拌成水淀粉3 然后把水淀粉倒入。

五锅中多放一些油，用勺子舀一勺蛋液入锅，如下图所示六然后再放入肉馅，然后用铲子把蛋皮折起来就可以了，如下图所示七关火出锅放入碗中，这样煎蛋皮就已经做好了。

先在蛋汁中加少许盐及味精下锅后迅速将锅端起来旋转，使蛋汁均匀的贴在锅边等蛋皮表面差不多凝固后，用一根筷子自蛋皮的一侧卷入提起来要先翻一半，再慢慢翻边等冷却后切成蛋片或蛋丝这样制作的蛋皮鲜艳美味。

1鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌打碎 2锅子里头放12滴油，用刷子抹开比你要摊的鸡蛋皮大些以前都用一块肥肉在热锅里面刷一圈，很香的现在不用肥肉，用普通食用油也可以如果没有刷子，可以拿一块比较。

植物油 适量 具体步骤 第一步 1蛋数个打入碗在 第二步 2在蛋里加点盐用快子搅散 第三步 3锅里倒进植物油烧热后倒进搅散的蛋液，不要全倒进去了，有1个半的蛋液就行了第四步 4待煎成金黄色时翻面，煎另。

找一个平底盘子，在盘子底抹点油，再倒上点蛋液使其平铺开，蛋液不要多，要薄一点，加热出来就好，可能比锅做的能厚一点其实还是用普通的锅做好。

把电饼铛选择下盘开并预热两分钟在电饼铛上放一片锡箔纸，把模具放到锡箔纸上然后把鸡蛋打入模具内大约两分钟，鸡蛋八分熟时，撒上少许盐和黑芝麻煎好以后从模具取出装盘，放圣女果点缀，无油煎蛋就完美上场了。