凉皮的制作怎么做的 凉皮的制作怎么做的作文

1、精面粉5kg菜籽油25kg 制作步骤1和面团将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团和面揉面最好同一方向稍稍揉匀，盖半干笼布静置30分钟2洗面筋盆内倒清水小半盆，取和好之面团放入，轻揉面团直到。

2、5往锅里加水，煮沸把铁盆放在上面蒸5分钟左右，然后取出冷却后切成条状，做凉皮6面筋可以切成小块，放在锅里煮7将凉皮和面筋放入碗中，加入黄瓜丝盐香油蒜泥姜末酱油辣椒油等，并搅拌均匀技。

3、12 面皮稍凉后可从盘中揭下蒸好的面皮是半透明的，很有韧性如图13 在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连如图14 把做好的面皮放在一起如图15 凉皮到此制作完成，剩下的就是拌凉皮了。

4、淀粉的种类很多，用途是各不相同的，比如豌豆淀粉最适合做凉粉，红薯淀粉最适合做粉条，同理，凉皮最好就是用小麦淀粉制作，其它任何淀粉都做不出凉皮本身所特有的柔软透亮，光滑劲道的品质的。

5、这样凉皮就蒸好了发好的面筋放到蒸锅中，然后蒸上十分钟就可以了同时我们要把面皮面筋和黄瓜丝一起都放到碗中，然后准备好调味汁，根据我们自己的口味来选择，加入辣椒油醋以及芝麻酱，凉皮就制作好了。

6、把平盘放入烧开水的锅里大火蒸2－3分钟注意一定要用大火待盘里的凉皮起大泡的时候就制作好了8蒸好的凉皮盘拿出放进凉水盆里降温，目的能更好的取下凉皮把凉皮慢慢的揭下后正反面涂上油放进盘子里用以上的。

7、凉皮的正宗吃法好吃极了，适合家庭，绝对环保，无污染，又正宗 －凉皮的做法 1适量高筋粉加水和成面团 2然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止 3把洗好的面粉水。

8、凉皮的做法1适量高筋粉加水和成面团2然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止3把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好4第二天，取出沉淀好。

9、做法1米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭2用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜3把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤4用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中5如蒸凉皮。