鱼的汤怎么煲好吃又营养价值

频道：餐饮百科日期：2023-08-12 浏览：1226

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1、取一汤锅，加入800㏄的水煮滚后放入鲜鱼块、姜丝、枸杞，煮至再度滚沸后转小火，续煮约10分钟。于作法1的锅中加入所有调味料拌匀，起锅前撒上葱花即可。

鱼的汤怎么煲好吃又营养价值

2、至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，鸡精，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花连鱼头汤就好了。小贴士：炖鱼头汤最好用花鲢鱼炖，因为这花鲢鱼头大，肉多，要小火慢炖。

3、几种鱼汤的做法鱼头豆腐汤大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，即可。起锅时加几片生菜。

4、介绍10种鱼汤的做法，秋冬季节热乎乎喝一碗，美味又营养，全身都暖和。

5、再加入少量开水煮一直到汤色转白，转小火煮5分钟左右加盐出锅就可。喝鱼汤的好处鱼汤里含有丰富的蛋白质，容易被人体消化和吸收，经常喝可以增强抗病能力。鱼汤可以美白皮肤、增加皮肤的弹性。

将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。将豆腐切成长条片备用。锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫。

炖鱼汤所用的油，建议用猪大油，用猪油炖出来的鱼汤不但色白，而且汤还浓稠，是最佳的选择。炖鱼汤火候控制，刚开始一定要用大火炖制，如果刚开始用小火炖，鱼身所含有的蛋白质分解不出来，汤也不会变白了。

技巧1：如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。

1、清炖鲫鱼汤做法一原料：鲫鱼500克，豆腐150克，植物油适量。辅料：盐，味精，料酒，姜片，葱末。将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。将豆腐切成长条片备用。

2、黑鱼去鳞、去鳃及内脏，洗净切段；香葱洗净打结、生姜切片备用。把准备好的大块豆腐平均切成小块，放在热水中烫一下，因为豆腐上会有涩味，所以用热水烫能够去除这种味道。

3、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

1、鱼一般和萝卜、土豆等一起吃比较有营养。萝卜：萝卜是一种根类蔬菜，含有丰富的营养成分。鱼富含优质蛋白质、矿物质和碳水化合物和维生素。萝卜和鱼的成分不会相互作用以降低营养价值或产生有害物质。

2、鱼和什么一起吃有营养1 （1）鲫鱼加黑木耳搭配食用可润肤养颜抗衰老：此菜鲫鱼、黑木耳搭配食用，有温中补虚利尿的作用。鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸，常吃有润肤养颜和抗衰老的作用。

3、用鱼和豆腐搭档，不仅可以发挥二者的优势，而且可以起到营养素的相互协同的作用。

4、鱼和豆腐炖汤好，鱼鲜豆腐嫩，汤白如牛奶，营养又美味。鱼肉肥美，特别是腹部味道佳，营养丰富，温中益气，利尿，有暖胃，润泽皮肤的功效。

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