内脂点豆腐脑怎么能不出水 用内脂点豆腐脑出现絮状是怎么回事

1、每天卖的豆腐脑都会出很多水，内酯的数量没错，就是这个出水了问题，点的方法是舀出一桶豆浆，内酯倒进保温桶，迅速把豆浆兑进去，但是平均打上20碗豆腐脑就要舀出一碗水，那个高手解释下，做个生意不容易。

2、所以下次做豆腐脑的时候注意一下豆浆的浓淡度，还有加入凝固剂的时候要用勺子搅拌均匀这样多做几次，记录一下每次做的度时候的细节，然后选择最佳的那次，再试几次就差不多了豆腐脑点法主料干黄豆150g 辅料芝。

3、2一般豆子和水的比例是15或16，只有按照这个比例，豆腐脑才能做成功3温度在不断下降，蛋白质的保水能力也会降低，所以会释放水出来主料内酯豆腐适量辅料鲜香菇适量色拉油适量食盐适量水淀粉适量。

4、基本是一斤浆一克内酯8592度是点豆腐的最佳温度，内酯用40度温水化开，等约七八分钟十五分钟左右就好了~！豆腐脑是一种营养又美味的食品，所以准备自己做豆腐脑，头天晚上把豆子泡好，第二天就可以做了，也不是太难。

5、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯内酯要用少量凉开水溶化，千万不能用温水或者开水。