酱牛肉腥怎么办 酱牛肉有腥味怎么办

做酱牛肉更入味的小窍门就是添加山楂用山楂炖牛肉，不但入味而且软烂当然了，还有两个步骤也很重要，就是用牙签在牛肉上插一些孔，炖好后再需要浸泡12小时左右，会更好吃想做的朋友随我一起来学习吧~美食名称酱。

酱牛肉是一道经典的川菜，下面是一些制作酱牛肉时可以注意的技巧，让酱牛肉口感更好，味道更入味1选用优质牛肉选用肉质细嫩的优质牛肉，如里脊肉牛里脊牛腱子肉等，这些部位的肉质比较嫩，口感好，适合用来制作酱牛肉。

焯水时要加葱姜和料酒，牛肉冷水下锅，这样能够有效去腥炖煮时，一定不要提前放盐，煮好后浸泡时再放盐，牛肉就会更加软烂入味酱牛肉做好后马上就吃是“大错”应该放进冰箱冷藏一夜，牛肉才会更加入味，这一步很。

做酱牛肉时，需要哪些香辛料和酱料如何制作最入味做的时候需要姜片大葱，八角，茴香，桂皮，料酒还要有冰糖，生抽，老抽等，很多的调味片做起来的是色泽红亮，酱香入味，口感紧实，不柴不腻，做法简单，起来学吧。

酱牛肉怎么做简单来说牛肉放进锅里进行卤煮一下就好了，不过想要做的好吃，要解决两个问题，一是怎么给牛肉去腥去腥之后才能制作出香味二是怎么做能让牛肉好嚼又有筋道告诉你，做酱牛肉，掌握好两个技巧，牛肉出。

所需食材牛腱子肉3斤葱1根姜1小块香叶2片桂皮1片干辣椒3个香叶3片花椒20粒良姜1块甜面酱150克第一步买回来的牛肉不要洗，在牛肉上均匀的抹上一层薄薄的盐，然后把牛肉放在阴面阴凉处自然。