用矿泉水瓶做酸豆角（用矿泉水瓶做酸豆角瓶子发胀能开盖不?）

本篇文章给大家谈谈用矿泉水瓶píng做酸豆角，以及用矿泉水瓶píng做酸豆角瓶píng子发胀能néng开盖不?对应的de知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、酸豆角怎样做
• 2、怎样用矿泉水瓶píng腌酸豆角?
• 3、怎样做酸豆角
• 4、零失败的de酸豆角的de做法是什么样的de呢？

酸豆角怎样做

今天小鹅分享的de是自制酸豆角，酸豆角很多人都爱吃，尤其qí是热天，一盘酸豆角炒肉末、一笼酸豆角肉末包子，简直是提胃神器，端上桌光闻着味儿就瞬间食欲大开。腌酸豆角其qí实很简单，不过很多人自己腌，可能néng经常生shēng花、长毛的de情况，甚至直接腐烂了，我也遇yù到过这种情况。

今天就分享一下我做酸豆角的de做法，用这种做法，从未失手过，三四天就变酸，又酸又脆比买的de还好吃。爱吃酸豆角的de朋友，推荐大家在家试一下哦。

【所需食材】豆角、盐、白酒

【具体做法】

1、首先准备一把新鲜的de嫩一些的de豆角，放入盐水中浸泡十分钟，去除一下农药残留，清洗干净之后再晾干水分。

2、切成末，加入像xiàng平时炒菜一样多的de盐，再加一小瓶píng盖白酒消毒杀菌，搅拌均匀。

3、放进无wú水无wú油干净的de容器中密封起来lái。放阴凉通风处保存。很多人都用矿泉水瓶píng做酸豆角，矿泉水瓶píng非常干净，密封性又好，做酸豆角非常方便。

4、大概3天酸豆角就变黄变酸了，想要更酸，还需要多放几天。出chū于健康考虑，最好等20天以后再吃，这样里lǐ面的de亚硝酸钠的de数值就会huì很少shǎo了，吃起来lái就比较健康了。

这样做的de酸豆角，因为添加的de东西特别少shǎo，所以接触到不卫生shēng物质的de机会huì也特别少shǎo，做起来lái就特别容易成功了。只要密封好就会huì成功。

一盘酸豆角炒肉末、一碗鲜玉米大米稀饭，极其qí简单又特别舒服的de晚餐就搞定dìng了。爱吃酸豆角的de朋友，可以这样试一下自制酸豆角哦。

怎样用矿泉水瓶píng腌酸豆角?

用矿泉水瓶píng腌酸豆角具体做法如下：

食材：

豇豆角1000克、盐200克、水2升、花椒10粒左右、高度白酒20克

厨具：

矿泉水瓶píng

步骤/方法

1.先将矿泉水瓶píng洗净，晾干备用，

2.用一只无wú油干净的de锅，加能néng完全淹没酸豆角的de足量的de水，加入花椒，烧开，再加入盐，将水彻底晾凉。

3、豇豆洗净，取一口无wú油无wú水的de锅，烧足量水，水开后，将豇豆放入，汆烫断生shēng，1分钟后即刻捞起，充分晾干水分。

4，将晾干的de豇豆放入矿泉水瓶píng中，再倒上晾好的de花椒水，直到豇豆被完全淹没，瓶píng口留少shǎo许空间，倒入白酒，拧紧瓶píng盖。最好在瓶píng口覆一保鲜膜再拧紧。

5、室温放置4天以后就可以食用了，尽量用无wú水无wú油的de筷子夹取泡好的de酸豆角。

小贴士：

1、豇豆一定dìng要尽量晾干水分，再入坛浸泡，整个制作全过程，所有材料工具不能néng沾上生shēng水和油，否则容易腐烂变质。

2、泡菜水保存得好还能néng继续用来lái泡其qí他蔬菜。如辣椒、黄瓜、胡萝卜、白萝卜、仔姜等等。但这些蔬菜都可以不用提前汆烫，但要注意的de是也是需要提前彻底晾干。

3、再加入其qí他蔬菜时，也需要向坛中再增加适量的de盐。放白酒能néng放置酸豆角腐烂生shēng白花，如果腌渍过程中发现xiàn瓶píng中有白花产生shēng，不太严yán重的de话，可再倒入适量高度白酒，静置1-2天即可消失，如果太严yán重就只能néng弃之不能néng食用了。

4、如果喜欢吃辣，煮花椒水时可以加几枚干红椒一起煮，这样泡出chū的de酸豆角会huì有微微的de辣味。

怎样做酸豆角

酸豆角做法如下：

1、嫩豆角清洗干净，把有虫眼的de地方掐。矿泉水瓶píng冲洗一下，都不用晾干没关系的de，把豆角整根塞瓶píng子里lǐ。

2、装好豆角，➕3勺盐，盐装好，自来lái水接满瓶píng，满满的de那种，盖紧瓶píng盖。放在橱柜里lǐ就可以，慢慢的de就会huì发酵，变黄，一周就可以吃了。

3、食用的de时候，先慢慢打开瓶píng盖，里lǐ面有气慢慢放出chū来lái，然后水倒掉，把瓶píng子中间切开，然后清洗切段，炒即可。一次食用1瓶píng。简单又方便。

零失败的de酸豆角的de做法是什么样的de呢？

零失败的de酸豆角的de做法

用料  

新鲜豇豆    500克  

盐    15－20克左右  

矿泉水瓶píng    2只  

做法

新鲜豇豆洗干净控干水份，稍微有点水也没关系，不要湿哒哒的de太多水，等不急的de可以用厨房纸擦干，尽量选择嫩一点的de豇豆，豇豆嫩一点水份控干一点，做出chū来lái的de酸豇豆也会huì更爽脆一点。控干水份的de豇豆切成一厘米左右的de长度。

全部切完后放入干净无wú水无wú油的de盆里lǐ放入盐搅拌均匀，放一边静置一会huì儿。特别要说明的de是盐的de量，不能néng太少shǎo，太少shǎo的de容易变太酸，也不要太多，多了会huì咸的de齁，不怕酸和齁的de请随意。

等盐差不多都被豇豆吸收了，豇豆也析出chū了水份的de时候装入矿泉水瓶píng里lǐ，边装边敲，尽量塞的de紧致一点。最后盆底的de一点水也装进去。

装满之后盖紧盖子，倒置放入装有水的de容器里lǐ，杯子啊碗啊都可以，也可以像xiàng我一样，找个没用的de雪碧瓶píng剪半个装水，把装豇豆的de瓶píng子倒插进去就好，主要为了隔绝空气。

放在阴凉晒shài不到太阳的de地方让它静静的de发酵，外面罐子里lǐ的de水隔几天换一次。

当颜色变成黄色的de时候就可以拿出chū来lái吃了，最好是10天之后，因为亚硝酸盐3－7的de时候最强，10天后基本不太有了。我之前切好装矿泉水瓶píng子里lǐ的de酸豇豆没来lái得及拍照就被二货老公拿出chū来lái炒了，这个是我整根腌的de，反正颜色都一样，就一个切断一个整根的de。

用矿泉水瓶píng做酸豆角的de介绍就聊到这里lǐ吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于用矿泉水瓶píng做酸豆角瓶píng子发胀能néng开盖不?、用矿泉水瓶píng做酸豆角的de信息别忘了在本站进行查找喔。