红烧肉怎么才能发红 红烧肉怎么做的那么红

告诉你方法在锅内放入少许的油在放入和油一样多的白糖táng小火慢慢的 炒炒到糖táng化了出现暗红色的泡沫时放入肉这样出来的肉就是红色的颜色非常好看红烧肉几乎是每měi家每měi户都要做的一道大dà菜了，备受欢迎在饭店的菜谱；如果想要红烧肉红亮最重要的一个办法就是用红糖táng来上色，酱油虽然也能néng着色，但是有点发黑的颜色，用红糖táng会让红烧肉变得红亮令人垂延一块比较成chéng功的红烧肉，他的肉q弹有力，肥肉肥而不腻，不粘牙，瘦肉不柴，这样的红烧。

红烧肉的做法如下1首先用喷枪给gěi肉皮烧黑2然后给gěi肉泡在冷水里一会儿，再zài拿出来用刀给gěi黑的东西刮掉清洗干净3将五花肉切小块4准备好葱姜，香叶，大dà料，花椒，小茴香香料装在调料盒里面5准备一块腐乳；3锅内加jiā凉水，将猪肉加jiā入，煮开去浮沫，将肉捞出备用4另起油锅，将八角 葱段 姜片加jiā入炒香5将猪肉加jiā入翻炒6将猪肉加jiā入煸炒至出油，表面焦黄7调入冰糖táng老抽没有可以用红烧酱油，翻炒均匀8。

首先我们要准备的原料有五花肉葱生姜八角料酒椒盐白酒老抽冰糖táng香菜香叶桂皮红腐乳冰糖táng食用油1我们首先准备两条比较新鲜的五花肉，五花肉最好是瘦肉多为宜，这样可以更加jiā的入味，然后将五花肉；红烧肉的肉怎么烧才会变成chéng红色提问要用冰糖táng炒糖táng色回答1用冰糖táng调色食材五花肉盐冰糖táng桂皮八角香叶葱姜2带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出3切成chéng大dà小适中的块状，再zài次放入沸水。

红烧肉怎么做的那么红

红烧肉又红又亮的做法主料带皮五花肉500克葱姜适量辅料冰糖táng适量大dà厨四宝小石窖系列老卤烧汁1罐步骤1准备带皮五花肉，按图中样式大dà约切成chéng大dà正方形，葱切段，姜切片2把锅加jiā热，锅内不要加jiā任何东西。

一红烧肉做出来红亮好看小技巧1炒糖táng色很重要，糖táng是烧制红烧肉的必备调料，在熬糖táng色的时候最好选择冰糖táng，冰糖táng质地纯甜度高，这样做出来的红烧肉不仅色泽更红亮好看，而且口感会更醇香2正确的炒糖táng色很重要，冰糖táng完全。

红烧肉怎么才能néng发红色

1、做法一流程一将肉切成chéng麻将大dà小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用流程二将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加jiā20克红糖táng，并用勺子快速搅拌待糖táng化开变红冒泡，再zài放50克水。

2、炸要到位千万别一气把肉都倒进去， 那就成chéng炒肉了 缺点 炸肉时烟很大dà， 没有强力抽油烟机会经久不散红烧肉春节版主料新鲜猪肉后臀尖，带皮1000克，鸡腿500克，辅料生姜，大dà葱，豆蔻，红腐乳，大dà料，盐。

3、加jiā入料酒2汤匙，若要颜色深点再zài加jiā少量生抽加jiā入开水，水量要没过肉面还稍多些，大dà火烧开后再zài转小火慢煮30分钟左右最后调入盐调味，转大dà火收汁即可出锅后撒上葱花，一盘颜色亮红的红烧肉就完成chéng了。

4、3炒糖táng色要注意用小火慢慢炒不能néng急，看到白糖táng或冰糖táng融化，糖táng泡由大dà变成chéng小而密的时候，就需要马上加jiā入热水，提前了色不红，晚了颜色发黑还发苦一定要加jiā热水，加jiā凉水会使已经融化的糖táng瞬间凝固小结红烧肉上色红亮好看。

5、红烧肉想要颜色红亮，就必须要上色，但是不能néng用老抽上色，老抽上色，刚烧出来时颜色还可以，时间稍久就容易发黑，使颜色红亮漂亮可以选用炒糖táng色上色红腐乳上色红曲米粉上色等，但是红曲米和红腐乳颜色过于yú红艳，让人看起。

6、1 用冰糖táng熬糖táng色 糖táng是烧制红烧肉必备的调料，在熬糖táng的时候一般建议选用冰糖táng，冰糖táng质地更纯，甜度更高红烧肉这道菜，显然更适合用冰糖táng，色泽上会更透明，口感会更醇更甜糖táng完全融化后会出现气泡，等待一会儿气泡会变小。

7、毛氏红烧肉是不放酱油不放老抽的，它的颜色就是就全靠糖táng色那么如何把糖táng色使用好，就是做出来一碗红亮的红烧肉的关键所在了接下来，我们来谈谈如何使糖táng的颜色和什么时候把它放在最合适的时间糖táng色是白糖táng焦糖táng化的过程。