蛤蜊的营养价值及功效 蛤蜊的营养价值及功效与作用

现代医学研yán究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质zhì，有抑制肿瘤生长的抗癌效应功效作用方面，蛤蜊含有能降低血清胆固醇的物质zhì，功效比药物更强多吃蛤蜊还能解除某些烦恼症状中医认为wèi蛤肉有滋阴明目软ruǎn坚化痰的功效此外。

从而使胆固醇有下降，同时还有一定的明目的作用还有一定的化痰的功效多吃一些蛤蜊也有利于避免缺钙，同时也可以有效的避免缺铁性贫血的发生综合看，感觉蛤蜊的营养价值更丰富一些仅供参考。

蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7胆固醇和24亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速sù排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强中医认为wèi，蛤肉有滋阴。

从营养分析发现，蛤蜊中花蛤沙蛤的蛋白质zhì含量一般在75%左右，而秋蛤和毛蛤的蛋白质zhì含量都在15%左右，蛋白质zhì的多少决定了蛤蜊的口感是鲜嫩还是稍有韧性蛤蜊的蛋白质zhì是非常好的优质zhì蛋白，而且脂肪含量极低，几乎和一般的。

1蛤蜊肉不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品它含有丰富的蛋白质zhì脂肪碳水化合物钙铁磷碘维生素氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白低热能食物，蛤蜊是防治中老年人。