聚焦潮汕牛肉火锅 聚焦鲜牛肉潮汕火锅

潮cháo汕牛肉ròu火锅的做法步骤 1牛肉ròu切薄片，加油跟薯粉搅拌均匀腌制半小xiǎo时 2鸡肉ròu洗净，胡萝卜玉米切块，加水全部放高压锅煮 3大火煮 4煮开后调中火，煮十五分钟即可这是火锅汤tāng底5牛肉ròu丸猪肉ròu丸洗净 6生菜cài金针菇；秋冬来袭，最适shì合吃的当然就是热气腾腾的火锅，今天来分享这款潮cháo汕牛肉ròu火锅，做为潮cháo汕人最爱的就是牛肉ròu火锅牛肉ròu火锅，向来是潮cháo汕人心中最爱，不少外地人到潮cháo汕也知道要找牛肉ròu火锅吃，但是爱牛肉ròu的人很多，懂牛肉ròu的人却。

潮cháo牛海记还不错，曾经上过央视的乡土和味道以及舌尖3 ，前身是广东潮cháo汕八合里lǐ海记牛肉ròu店，海银海记牛肉ròu火锅也很出名，从1999年诞生至今，其门店已经遍布广州；潮cháo汕牛肉ròu火锅好吃有特点特点一涮吃顺序有讲究jiū 下锅顺序从瘦shòu到肥，从嫩滑到筋道 一盘肉ròu分两次烫，肉ròu下锅后用筷子打散 烫肉ròu要三sān吊水，分别吊血水纤维和酸性 三sān水后就可以吃啦特点二特有的沙茶蘸料 一般用沙茶酱。

潮cháo汕牛肉ròu火锅的做法 清水中加入几片南姜，生牛肉ròu丸和胸口捞耐煮，先放加适shì量盐，煮沸做成锅底锅底沸腾后转小xiǎo火，涮肉ròu的#39顺序由瘦shòu到肥可以减少浮沫和杂味，保持锅底清澈蘸料用沙茶酱即可我还掺了炸蒜末；他们会在清水中加入几片南姜，锅里lǐ要加入适shì量的盐，涮肉ròu的时候要由瘦shòu到肥，要使用小xiǎo火来涮肉ròu。

1材料牛肉ròu200g西红柿适shì量葱姜蒜适shì量2将2段牛骨放入冷水锅焯水，煮沸出血沫后捞出洗净，跟香料包一起下入加满水的锅，大火煮沸，小xiǎo火炖煮1个半小xiǎo时后捞出香料包和牛骨3放入78颗红枣一小xiǎo把枸杞4；每当这个时候，我们宿舍就会一起打火锅因为舍友都是来自不同地方的，所以大学四年，我们尝过了不同地方的火锅，最出名的有重庆火锅，还吃过酸汤tāng鱼火锅，内蒙古肥羊火锅，但是我最心心念念的还是我们大潮cháo汕的牛肉ròu火锅虽然都。

聚焦鲜牛肉ròu潮cháo汕火锅

1、第一步 火锅底汤tāng做法往锅里lǐ加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤tāng里lǐ泡20分钟后，倒出的汤tāng即可第二步 材料的切法牛肉ròu要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜cài要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开。

2、二潮cháo汕人民对美食的态度 潮cháo汕牛肉ròu火锅对牛肉ròu的选择zé可以说是非常严格了选用黄牛，分公牛母牛，公牛坚韧的肉ròu质，做成牛肉ròu丸是最适shì合不过的了，而母牛松软的肉ròu质，涮出来的牛肉ròu火锅也是非常好的我们都知道，牛的寿命有十五。

3、一潮cháo汕牛肉ròu火锅的食材会特别新鲜不仅潮cháo汕牛肉ròu火锅如此，广东人在吃东西的时候会特别讲究jiū食材的新鲜度当我们吃潮cháo汕牛肉ròu火锅的时候，牛肉ròu火锅一般会现切牛肉ròu，同时也会选用各类新鲜的食材如果你喜欢吃牛肉ròu丸或鱼丸的话。

4、作为一个河北人，我并不是特别喜欢潮cháo汕的牛肉ròu火锅，因为潮cháo汕的牛肉ròu火锅属于清水的牛肉ròu火锅，而我本人是比较喜欢吃辣口的火锅，所以我更倾向于四川火锅一潮cháo汕火锅的口味过于清淡，很多人都不太喜欢而潮cháo汕火锅口碑非常好。

潮cháo汕牛肉ròu火锅大众点评

1、1砂锅中加入矿泉水，放入南姜生牛肉ròu丸胸口朥盐，大火煮五分钟2碗中加入沙茶酱油炸蒜泥和芹菜cài粒，做成蘸料3再将煮的砂锅调成小xiǎo火，从瘦shòu肉ròu开始涮，牛舌涮10秒，五花腱涮13秒4吊龙涮10秒，肥胼涮。

2、牛肉ròu丸确实最赞了，剔掉肌肉ròu筋膜，打打到有劲搞好的牛肉ròu丸可以用来当网球打，掉地上能够弹上来好高煮开后通道，鲜美有嚼劲，确实没谁了广东潮cháo汕牛肉ròu火锅免不了海鲜酱油，与众不同的的味道，很有可能许多外省人吃。

3、把汤tāng上面的油打走一些，再把汤tāng倒到电子锅，准备打火锅7终于可以开始打火锅了把芹菜cài粒，红枣，枸杞，牛肉ròu丸，加入锅里lǐ煮8分钟左右加入1勺盐，1勺白胡椒粉，12勺鸡粉，即可芹菜cài粒和牛骨汤tāng的味道非常搭哦。