万州烤鱼的配方 万州烤鱼绝密配方
它的吃法很类似于吃火锅的时候，甚至比吃火锅还要过瘾，万州烤鱼吃的不是光是鱼的滋味，而是还有很多很多的蔬菜和肉类可以吃万州烤鱼制作过程是很严格的，稍有差错就很容易出现滋味上的不对头，制作一锅烤鱼的老油，至少得；万州烤鱼万州烤鱼不挑鱼，食客可以自由选择，一顿烤鱼也就两三斤，配菜呢，一般在烤鱼店都会放的配菜有蘑菇，番茄，土豆，芹菜，花生，藕片，洋葱，黄瓜，魔芋，豆芽，豆皮东北叫干豆腐等烤鱼的味道一定要将靠香料；再盖上一层薄姜片8入美的蒸烤箱，04模式进行烤制9烤制25分钟之后，再夹开姜片，刷一层酱汁，放上菜椒块10再继续入美的蒸烤箱，烤制20分钟就可以11这样子一份时蔬酱香烤鱼就完成啦。
1把草鱼清洗干净，抽掉筋，对半剖开，两面各切几刀抹上盐，倒入料酒酱油，腌制30分钟，腌制好后放入烤箱， 200度烤20分钟2准备调味材料，把泡姜蒜切成片，大蒜切成段，泡椒切成小段，把芹菜切成丝3把；万州烤鱼将腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，采用独特配方又集合了重庆火锅的用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味，深得食客的喜爱烤鱼大家听过最多的应该是巫山烤鱼和万州；烤鱼 鲜嫩，味醇材料 主料鲤鱼800克，肥瘦猪肉100克，调料植物油80克，酱油35克，大葱10克，姜5克，味精1克，料酒10克 烤鱼的做法 1将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片2勺内放油烧热，将鱼提着尾放油；腌制配方将1公斤酒5克胡椒粉50克盐10克鸡粉5克胡椒粉和200克葱姜汁混合均匀公式猪白汤糊料酒盐各10克，鸡白汤糊双翼调味粉味精红薯淀粉鱼露各8克，芝麻酱砂糖沙茶酱各6克，花生酱9克；当鱼身的水分稍干时，刷第一次烤鱼油，大约1分钟后再刷一次烤鱼汁，继续烤，再刷烤鱼汁，反复烤至成熟最后再刷一次烤鱼油，同时撒上烤鱼料，将鱼放在不锈钢盘内4炒制底料及成菜方法万州烤鱼常用的底料有两种；原料鱼一磅大约一半，芹菜节15克，黄瓜15克，欧芹红辣椒5克调味料干辣椒，15位客人，干辣椒10克，包鲁，永川豆，10克姜，15克绿色大蒜，20克孜然，鲜汤250克，无味的万州烤鱼，15克在生产方法鱼之后，刀刀。
用料 草鱼一条色拉油牛油红油香油孜然胡椒粉白糖花椒辣椒豆豉豆腐西芹生菜香菜花生味精盐制作 1鱼杀后去鳞从背部开刀去内脏洗干净，打一字花刀，加料酒盐味精各5克淹10分钟2；香料8角15克，3嚣奈6克，甘万州烤鱼配方草10克，山查20克，老扣5克，丁香4克，去籽草果20克，小茴香20克，良姜10克，白扣15克，藿香8克，桂皮15克，香叶10克，砂仁5克，陈皮10克原料色拉油2500克，猪油1000；3 烤鱼期间，准备配菜，黄豆芽100克，笋条50克，金针蘑50克，木耳50克，香菇50克用水焯至断生，取一个烤鱼盘，先铺一层圆葱丝，然后把焯好的配菜放在上边，再把烤好的鱼放在配菜上，烤鱼里的配菜看自己口味，可以随意；1热锅放油，油温稍微升高后，放入剁好的豆瓣酱翻炒至香2然后依次放入花椒粉胡椒粉葱末蒜末洋葱丁葱花盐味精白砂糖可根据自己的需求加辣椒和花椒3这时候再加入适量清水到锅里，煮沸后；今天就给大家介绍著名的重庆万州的烤鱼配方，咋们在家也能做出一模一样的口感食材3斤左右草鱼一条当地其他鱼品种也可以花菜藕片黄瓜豆芽千张土豆适量辛香料配方香叶2g桂皮2g高良姜2g小茴香3g。
9炒锅洗净烧热，放入2大匙30ml的油烧至5成热，放入适量干辣椒花椒炒香注意花椒和辣椒不要糊了，趁热浇在烤好的鱼身上，用香菜装饰烤鱼即可上桌万州烤鱼原料鱼一斤半左右，芹菜节15克，黄瓜15克，香菜红椒丝香葱丝各5克调料；万州烤鱼一般都是用的草鱼，草鱼肉多刺少，非常适合用来做烤鱼而如果开店的话，我是一直用的拾翠坊烤鱼调料；这种东西只有人家自己才可以，不可能乱传的，所以你学习别人家的烤鱼配方就可以；1食材草鱼一条泡椒适量泡姜半块泡萝卜半个土豆1个芹菜适量老干妈适量烧鸡公调料适量油盐生抽适量生姜半块2将辅料备好泡椒切丁，泡萝卜切条，泡姜切块，生姜切丝草鱼洗净，刮鱼鳞。
