鸭子火锅 鸭子火锅怎么做好吃

1准备一口大锅guō，将鸭yā子清qīng洗干净过后就可以将鸭yā子放进锅guō内，再加冷水shuǐ大火烧开2水shuǐ沸腾téng后将火调小，撇去浮fú沫，一直煮直到鸭yā子刚熟shú但肉ròu质还是很硬的de时候捞出鸭yā子注zhù意煮过鸭yā子的de汤tāng不要丢弃，后续也会用到3将鸭yā。

将鸭yā子除去内脏嘴壳，去尽残毛，洗净，沥干水shuǐ分，放入冷水shuǐ锅guō中烧开，开小火煮至八成chéng熟shú，捞出剁成chéng4厘米见方的de块待用牛niú肚冼净，切成chéng约17厘米见方的de片猪肚切下xià肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清qīng水shuǐ洗净，切成chéng宽15。

啤酒鸭yā子火锅guō的de做法小技巧鸭yā子焯水shuǐ时一定要冷水shuǐ下xià锅guō，这样才能去除多余的de油渍，使鸭yā子没不那么油腻这道好吃的de啤酒鸭yā火锅guō做法进学简单易学，在家中就能轻易的de完成chéng喜欢的de朋友现在可试做一下xià哟，记住鸭yā子一定要焯一道水shuǐ。

食材油，生姜，干辣椒，鲜红椒，鸭yā子 做法1鸭yā肉ròu需要把bǎ鸭yā头鸭yā脚与肉ròu分开，这样在炒的de稍微更好炒一些锅guō加入两勺菜油，把bǎ油在锅guō中烧到之后，先放入鸭yā头鸭yā脚，防止油爆准备一勺食用盐，在锅guō中炒成chéng金黄色，准备两。

1将鸭yā子洗净，用纱布搌干水shuǐ分，放入冷水shuǐ锅guō中烧开，小火煮至八成chéng熟shú，捞出切成chéng见方的de块待用2牛niú肚冼净，切片猪肚切下xià肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清qīng水shuǐ洗净，切成chéng条青菜洗净，去老lǎo叶，取嫩叶3另用炒锅guō置火。

1准备整只腊鸭yā，切成chéng小块2放水shuǐ中泡12小时左右，为去掉腊鸭yā的de咸味，可以温水shuǐ泡，时间长点没关系3捞起鸭yā肉ròu，放入盛满清qīng水shuǐ的de锅guō中水shuǐ开立刻捞起鸭yā肉ròu4锅guō中放油烧热，将桂皮花椒八角生姜炸香后捞起花。

让老lǎo鸭yā入味6收汁高压锅guō排气好后，把bǎ锅guō里的de汤tāng汁倒些到炒锅guō里7把bǎ老lǎo鸭yā放进去，加酱油盐红糖麻油8开中火，边烧边把bǎ汤tāng汁浇到鸭yā子上shàng9鸭yā子颜色慢慢变深了，味道也越来越好，收汁就可以煮好了。

1将鸭yā子除去内脏抓尖嘴壳去尽残毛，洗净，用纱布搌干水shuǐ分，放入冷水shuǐ锅guō中烧开，开小火煮至八成chéng熟shú，捞出砍成chéng4厘米见方的de块待用牛niú肚洗净，片成chéng约17厘米宽的de片猪肚切下xià肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清qīng水shuǐ。

制作步骤1鸭yā子经初加工后放入冷水shuǐ锅guō中烧开，开小火煮至八成chéng熟shú后斩成chéng2厘米见方的de块，加适量葱段姜片精盐料酒拌匀，码味5分钟待用2锅guō底制作锅guō置中火上shàng，注zhù人火锅guō油，烧至四成chéng油温，下xià鸭yā块，煸炒至吐油。

醉味啤酒鸭yā火锅guō的de做法 1把bǎ鸭yā子切成chéng小块2用料酒和生姜腌制鸭yā子10分钟3烧一锅guō水shuǐ，水shuǐ开后，把bǎ鸭yā子加入开水shuǐ中煮12分钟4起锅guō，用冷水shuǐ冲洗鸭yā肉ròu然后备用请点击输入图片描述 5把bǎ锅guō洗干净，然后热锅guō，加入。

1先将鸭yā子斩成chéng小块，过道热水shuǐ2锅guō先下xià油放入姜片和香料爆下xià，再下xià豆瓣酱，火锅guō底料炒香3下xià入鸭yā子翻炒一下xià加入1瓶啤酒~再加些汤tāng~调点盐4再转入高压锅guō压4分钟就可以了，转高压锅guō是为了快点~慢慢煨的de话。

以上shàng各料除鸭yā子外，均各分成chéng两份，对称装盘围在火锅guō周围2另用炒锅guō置火上shàng，下xià菜油烧热，下xià泡姜片泡竦椒节豆瓣酱末mò老lǎo姜拍破炒几下xià，滗去余油，下xià猪油蒜瓣花椒等再炒几下xià，倒入煮鸭yā子的de汤tāng，煮10。

把bǎ鸭yā子用水shuǐ煮一下xià 把bǎ鸭yā肉ròu统统倒入锅guō中，放料酒蚝油酱油盐，炒一下xià鸭yā肉ròu炒成chéng金黄色后，倒入啤酒一只鸭yā子放一瓶，加萝卜，用大火煮开 将啤酒煮到半干的de时候，加入芹菜 现在基本大功告成chéng，不过要换个火锅guō。

不管是男女老lǎo少天南地北春夏秋冬一年四季都能食用 加盟店主要经营重庆渝德老lǎo鸭yā汤tāng汤tāng锅guō火锅guō为主 渝德老lǎo鸭yā汤tāng采用独创的de单锅guō独炖的de方式，以保障鸭yā汤tāng的de纯正口味老lǎo鸭yā汤tāng是以一包老lǎo鸭yā汤tāng炖料加一只115kg左右。

生抽翻炒，依次放入适量郫县xiàn豆瓣酱老lǎo干妈黄豆酱继续翻炒出香味倒入适量开水shuǐ烧开，调小火炖20分钟左右直到鸭yā肉ròu炖熟shú入味收汁至少量汤tāng汁火锅guō底放入适量洋葱芹菜，将炖好的de鸭yā肉ròu连同少量汤tāng汁一起倒入火锅guō即可。

以上shàng各料除鸭yā子外，均各分成chéng两份，对称装盘围在火锅guō周围3锅guō置火上shàng，下xià菜油烧热，下xià鸭yā块略炸，再下xià泡姜片泡辣椒节豆瓣酱末mò老lǎo姜拍破将鸭yā块炒上shàng色，下xià猪油蒜瓣花椒等再炒几下xià，倒入煮鸭yā子的de汤tāng，煮。

上shàng桌时随味碟鸭yā子吃完后可涮鲜菜如大白菜芹菜等等，也可边吃边喝汤tāng三 老lǎo鸭yā汤tāng火锅guō的de口味汤tāng鲜味美酸香扑鼻皮糯爽口肥而不腻四 老lǎo鸭yā汤tāng火锅guō的de营养功效老lǎo鸭yā汤tāng属清qīng爽滋补型，食营养滋补健身，而鸭yā肉ròu本身就。