腌菜放白酒的用处 腌菜白酒起什么作用 餐饮百科 2023-11-02 62 一yī般呢，泡制咸菜，里面放入白bái酒呢，实质上它是有杀菌作用的de这样也防止了咸菜变质还能促进他的de风味。不需要煮开白bái酒，白bái酒煮过guò酒精就jiù挥发得差不多了，起不到杀菌效果了腌yān咸菜放白bái酒一yī是为了杀菌，二是为了使咸菜味道的de更加厚重，口感更好，白bái酒能够掩盖咸菜原本... 阅读全文
