白酒醋的制作方法 用白酒自制醋的方法 餐饮百科 2024-01-23 27 醋cù的de酿造方法1 浸泡糯米 浸泡糯米，要求米粒浸透无白bái心，沥干后hòu蒸煮，拌bàn人酒药，用yòng草盖封缸，防止污染和注意保温拌bàn匀发酵 将酒醪中加入rù麸皮拌bàn匀，取发酵好的de成熟醋cù醅适量，再加少许稻壳及jí水，进行发酵发酵过勺 发酵；3以yǐ乙醇为原料，加醋cù酸菌只zhǐ... 阅读全文
