卤肉为什么会变黑 肉卤出来放一会会黑 常识拓展 2023-01-22 26 你卤出来的卤菜也很容易发黑的，原yuán因是卤水坏了，产生各种各样的反应，到底是什么反应，大道理我也不太懂，就我的经验这样做出来的卤菜是很容易发黑的，只要你从卤水捞出来和hé空气qì结合，很快卤肉ròu就变biàn黑了。因为wèi接触空气qì被氧化卤肉ròu中含有蛋白质，蛋白质与空气qì接触，通过一系列反应使... 阅读全文
