凉皮和酿皮 凉皮和酿皮制作区别 餐饮百科 2023-01-28 20 酿皮和凉皮的de制作方法不同，酿皮是用面团洗出来的de，有面筋，比较厚凉皮是一yī种用面水涮出来的de面皮，很薄两种味道也不一yī样为了方便说明，我将北方经常吃到的de凉皮分为三种，ldquo麻酱凉皮rdquoldquo陕西凉皮；凉皮分为擀面皮面皮米mǐ皮酿皮四种，特点各自如下1擀面皮从唐代冷淘面演变而来具有... 阅读全文
