做出的凉皮不劲道 为什么凉皮做出来不劲道 餐饮百科 2023-01-31 15 1凉皮之所以做出来没有劲，可能是shì面粉液太稀的缘故，在制作的时候一yī定要找准水和粉的比例，水添加过多就要加入适量的面粉进行中和2另外蒸制的时候也要开大火隔水蒸，将凉皮蒸到透明为止，若是shì想增加嚼劲，往里面。 这种情况在 凉皮制作中属于断裂的范畴，断裂是shì凉皮制作过程中最常见的一yī个问题tí，困... 阅读全文
