凉皮玉米淀粉 凉皮玉米淀粉和面粉的比例 餐饮百科 2023-01-31 19 但用途是各不相同的，比如豌豆淀粉最适合做凉粉，红薯淀粉最适合做粉条，同理，凉皮最好的就是用小麦淀粉制作zuò，其它的任何淀粉都做不出凉皮本身所特有的柔软透亮，光滑筋道的品质的所以，玉米淀粉是不能用于凉皮的制作zuò的；主料面粉20克玉米淀粉25克水75克辅料油yóu少许步骤1将水面粉和玉米淀粉混合均匀2盆pé... 阅读全文
