兰州金牛街美食 兰州 美食街 热门新闻 2024-09-06 83 灰豆子——西北地区兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮成的粥，冬夏，早晚皆可使用，老少皆宜。美食故事 灰豆子的【灰】，说的是蓬灰，一种兰州地区特有的从一种植物提炼出的食用碱。；豆子，就是豌豆。而兰州的灰豆子就是加了这种食用碱的豌豆汤。加碱是为了让豆子绵软，让汤里有股说不出的香味，不... 阅读全文
