在家卤肉怎样卤最好吃 自己在家卤肉怎么才能更入味不烂 餐饮百科 2023-05-30 9 8，最后说下焖制，有句行话叫“三分卤，七分焖”，这是让卤肉软嫩的关键，肉炖好了，关火以后盖上盖子，不要随便打开搅动，“焖”上一夜，到了第二天，这个卤肉的口感就很好了，绝对有卤肉店里卤肉的感觉焖上一。这时候我们就需要把锅的盖子盖上，然后用锅内的温度焖制三十分钟，之所以焖制的时间这么长，是为了让卤肉更加软糯5焖制... 阅读全文
