学做老面包子皮怎么做视频 学做老面包子皮怎么做视频讲解 餐饮百科 2023-06-05 11 老面包子的做法 面头揪成小块，放入盆中，放入适量清水 倒入500克面，大约2平碗，揉匀，盖盖，放在温暖处醒发至2倍大，有面酸味 面发后加入碱面3克，大约不锈钢勺一平勺，放入少量温水中化开，倒入面中，抓匀，面板倒；包子面要和软些，5斤面2两泡打粉一两白糖，酵母适当具体我没称过面要和匀，面稍醒半开就包包子这不用加... 阅读全文
