学做面包发面的方法的 面包发面怎么发又软又大 餐饮百科 2023-06-05 12 大家可以提前放一碗开水在烤箱中，然后把整形好的面包放入烤箱关上门，此时在密闭的烤箱中，温度和湿度的环境就接近于我们所需要的2发条件了2发所需要的时间大概在40分钟1小时左右，观察面团发酵到原来的152倍大即可。 6醒发15分钟后继续揉面，会发现面更好揉了，再揉个五六分钟就能达到光滑均匀的效果啦，在揉面步骤中要... 阅读全文
