学厨面包切片刀怎么样啊 学厨面包切片刀怎么样啊好用吗 餐饮百科 2023-06-06 16 锻打刀的持久锋利性一般较强，因为V型开刃易磨性也很好3刀柄刀柄的材料，还有打磨的细节度都很有讲究，一般好的菜刀，刀柄都是精心打磨的，起来比较舒服，拿起来也比较顺手，差菜刀的刀柄一般很粗糙，刀柄握着顺手。厨师刀也有很多种的 ，有平时切片切丝的 这边用得最多，像国藩炮弹钢菜刀这些老菜刀很多饭店厨师使用有斩骨头的... 阅读全文
