快手老面包子能学吗 快手包子面条有孩子吗 餐饮百科 2023-06-11 11 1、冬天活好面后要用厚的棉被类捂住2，下碱面每十斤面放碱面冬春约4，5克左右，夏天约5，5克左右，秋天约5克左右在发酵时注意老面的多少，冬春适当多点，秋，夏天时少放，不然蒸出来的包子不蓬松，口感不好做好的。2、发好的老面，再加入水和面粉，和成稍硬的面团如果没有其他加热措施，就放在床上盖上两床被，准备发酵经过一... 阅读全文
