学蛋糕装饰巧克力面包教案 学蛋糕装饰巧克力面包教案大班 餐饮百科 2023-06-12 19 固体奶油的熔化有些蛋糕需要放入固体的奶油，我们事先需要将其熔化，只需将奶油放入一个碗中然后隔水或者放入烤箱熔化成稀糊状即可 融化巧克力把整块巧克力剥成数小块后，放进耐热碗里，再把这个碗放到炖锅上面隔水加热，放置约五分钟，并。 一般的蛋糕以及常温蛋糕的做法，酥类的理论知识，并实际操作一些蛋糕面包以及馅料装饰类的... 阅读全文
