发酵粉把面发过了怎么办 发酵粉发面发过了还放碱面吗 餐饮百科 2023-06-16 81 加入适量的碱面或者是适量的碱水，尽量揉的分布均匀需要注意的是加入的碱面和碱水要适量，不要一下子加太多，根据情况一点点的加入发酵馒头的时候一定要注意时间因为酵母菌的活性会受温度的影响，如果发酵馒头用了发酵。可以揉一些新的面团把它和发过了的面团混合在一起重发酵即可我们发酵面团时看到它变大且内部都是气泡蜂窝组织后就... 阅读全文
