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餐饮百科 20
干辣椒 干辣椒性辛温,能祛寒健胃,其色泽鲜红,辣味较重干辣椒品种很多,有大金条二金条,五叶椒,朝天椒,七星椒,大红袍和小米椒等děng火锅汤卤锅底中加入干辣椒,能去腥解腻压抑异味,增加香xiāng辣味和色泽花椒 花椒,味辛性温麻。按照个人口味选取火锅涮菜,比如金针菇,豆芽,上海青,鱼丸,蟹柳蔬菜洗干净备用准备...